Asam amino
Daftar Isi
Blok Bangunan Asam Amino
Asam amino adalah bahan penyusun makromolekul yang lebih besar (yang lebih dikenal), sebagai protein. Mereka terdiri dari karbon yang terikat pada atom hidrogen, gugus karboksil, gugus amino, dan gugus variabel.
Berikut adalah 20 untai asam amino yang berbeda. Kelompok variabel berada di bagian bawah setiap asam amino
Polimer dan Monomer
Dalam kimia dan biologi istilah luas untuk subunit tunggal dalam rantai adalah monomer. Monomer adalah blok bangunan terkecil. Dua monomer disatukan membuat dimer. Dimer juga hanya dua subunit dari rantai. Tautan Trimer tiga subunit (monomer) bersama-sama.
Akhirnya, polimer adalah banyak dari subunit yang dihubungkan bersama. Setiap kali dua monomer terhubung bersama untuk membentuk dimer, mereka melalui proses yang dikenal sebagai sintesis dehidrasi. Demikian pula, dua dimer (atau rantai yang lebih besar) yang terhubung bersama melalui proses yang sama.
Oleh karena itu, sintesis dehidrasi menghubungkan dua monomer bersama untuk membentuk satu molekul air.
Asam amino adalah monomer protein. Dengan menghilangkan air, mereka membentuk rantai panjang melalui reaksi sintesis dehidrasi. Ikatan peptida adalah ketika asam amino saling terhubung. Ketika hanya dua asam amino yang berikatan, ini adalah ikatan peptida, tetapi ketika banyak asam amino berikatan bersama, mereka membentuk polipeptida.
Asam Amino menjadi Protein
Ketika asam amino membentuk polipeptida, mereka berada di jalur untuk menjadi protein, tetapi belum menjadi protein. Polipeptida adalah protein ketika dalam bentuk 3D. Ada empat tingkat struktur protein.
Struktur Primer
Struktur primer adalah urutan asam amino dalam rantai yang diperoleh dari DNA. Sedikit perubahan pada struktur primer dapat mengubah fungsi protein.
Struktur Sekunder
Struktur sekunder merupakan struktur melingkar dan melipat dari rantai asam amino. Ada beberapa kemungkinan struktur sekunder. Struktur sekunder yang umum adalah alfa-heliks. Alfa heliks distabilkan oleh ikatan hidrogen antara setiap ikatan peptida keempat. Di bawah ini adalah bentuk karakteristik alfa heliks
Lembaran lipit beta adalah jenis lain dari struktur sekunder. Lembar lipit beta: rantai polipeptida non paralel dilipat dengan gaya akordeon.
Lembar Beta Pleated dari Asam Amino
Struktur Tersier
Tingkat struktur selanjutnya adalah struktur tersier. Struktur tersier protein adalah bentuk tiga dimensi protein. Bentuk ini terjadi karena ikatan rantai samping, interaksi hidrofobik, dan interaksi Van der Wall.
Struktur Kuarter
Struktur kuaterner disebabkan oleh interaksi antara beberapa rantai polipeptida. Biasanya ini adalah protein dengan satu atau lebih rantai asam amino. Di bawah ini merupakan struktur kuaterner yang terjadi karena rantai polipeptida warna yang berbeda berinteraksi.
Fungsi Asam Amino dan Protein yang Dibentuknya
Bentuk protein akan menentukan bagaimana dan apakah protein ini akan bekerja. Suatu protein hanya dapat bekerja dengan baik jika bentuknya sesuai dengan fungsinya. Proses denaturasi mengubah bentuk asli suatu protein.
Baca Juga