11 Contoh Perubahan Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari

Perubahan kimia adalah proses di mana satu atau lebih zat diubah menjadi satu atau lebih zat baru dan berbeda. Zat ini dapat berupa unsur kimia atau senyawa. Perubahan kimia terjadi sebagai akibat dari reaksi kimia. Selama reaksi kimia, atom diatur ulang, dan reaksi disertai dengan perubahan energi sebagai zat baru yang dihasilkan.

Dengan kata lain, perubahan kimia adalah perubahan mendasar yang menghasilkan kombinasi materi baru. Perubahan ini biasanya ireversibel atau hanya reversibel dengan perubahan kimia tambahan. Sementara ratusan ribu reaksi kimia yang berbeda ada, kebanyakan dari mereka memiliki sifat yang sama. Kesamaan ini memungkinkan kita untuk mengklasifikasikan perubahan kimia ke dalam tiga kategori besar.

1. Perubahan organik

Melibatkan reaksi kimia senyawa karbon kompleks di mana satu atau lebih atom karbon terikat secara kovalen dengan atom unsur lain, paling sering hidrogen, nitrogen, atau oksigen.

2. Perubahan anorganik

Aadalah reaksi kimia zat yang pada umumnya tidak melibatkan atom karbon. Perubahan ini biasanya terjadi di laboratorium dan industri berat.

3. Perubahan biokimia

Terjadi pada organisme hidup. Mereka dikendalikan atau dimoderasi oleh hormon dan enzim.

11. Memanggang Kue

Saat kita memanggang kue, bahan-bahannya (tepung, telur, gula, baking powder, dll.) mengalami perubahan kimia. Inilah yang terjadi selama proses memanggang.

1. Panas memungkinkan kekuatan memanggang untuk membentuk gelembung gas kecil, yang membuat kue mengembang

2. Panas menyebabkan protein telur berubah dan membuat kue menjadi keras

3. Minyak menahan panas agar kue tidak kering

Karena proses memanggang ini membutuhkan panas, ini adalah reaksi endotermik. Hal ini tidak dapat dibalik karena gula dan ragi telah menciptakan zat baru. Artinya, sekali kita memanggang kue, kita tidak bisa memisahkannya menjadi komponen aslinya (tepung, telur, gula).

10. Pembakaran Gas Alam

Gas alam adalah campuran hidrokarbon dari banyak senyawa yang berbeda. Konstituen utamanya adalah metana (CH4), senyawa dengan satu atom karbon dan empat atom hidrogen. Ketika metana dibakar dengan adanya udara (oksigen), menghasilkan air, karbon dioksida, dan panas (dalam bentuk api biru).

Reaksi pembakaran ini adalah dasar untuk sebagian besar energi dunia. Ini digunakan untuk memanaskan air, memasak makanan, pembangkit listrik, dan keperluan penting lainnya.

9. Ledakan Kembang Api

Kembang api adalah kombinasi hebat antara sains dan inovasi. Mereka terbuat dari senyawa berenergi tinggi, yang menciptakan ledakan. Ketika kita memberikan panas yang cukup (energi aktivasi), mereka mengalami beberapa reaksi kimia dalam urutan yang cepat. Lebih khusus lagi, senyawa berenergi tinggi yang padat di dalam kembang api terbakar dengan oksigen di udara dan mengubah dirinya menjadi senyawa lain, melepaskan suara, panas, dan gas (seperti karbon monoksida, karbon dioksida, dan nitrogen) dalam prosesnya.

Senyawa yang berbeda mengeluarkan warna dan nuansa berbeda yang kita lihat di langit malam yang gelap. Barium, misalnya, menghasilkan warna hijau, tembaga menghasilkan warna biru, natrium menghasilkan warna oranye kekuningan, dan strontium menghasilkan warna merah.

8. Pematangan Buah

Pematangan dikaitkan dengan perubahan komposisi (seperti konversi pati menjadi gula). Ini adalah proses di mana buah-buahan mencapai rasa, warna, kualitas, dan karakteristik lain yang diinginkan. Berdasarkan sifat pematangannya, buah dapat diklasifikasikan menjadi dua kelompok:

1. Buah klimakterik

Buah yang dapat matang setelah dikeluarkan dari tanaman. Misalnya, pisang, mangga, dan apel terus matang dan tidak tahan terhadap beratnya pengangkutan dan penanganan berulang.

2. Buah non-klimakterik

Buah yang tidak dapat masak setelah dipanen. Mereka menghasilkan sejumlah kecil etilen (jauh lebih sedikit daripada buah klimakterik) dan tidak menanggapi pengobatan etilen. Contohnya termasuk jeruk, anggur, blackberry, delima, dan semangka.

Karena pematangan meliputi pembentukan bahan kimia baru yang mengandung karbon yang menghasilkan perubahan warna dan rasa, orang dapat dengan aman menyebut proses pematangan sebagai perubahan kimia organik.

7. Pencernaan Makanan

Tidak seperti pencernaan mekanis, yang dimulai di mulut dengan mengunyah, pencernaan kimiawi adalah proses kompleks yang memecah makanan menjadi bahan penyusunnya. Blok bangunan ini akhirnya diserap ke dalam plasma darah untuk memberi nutrisi pada sel-sel tubuh. Lebih khusus, molekul makanan besar direduksi menjadi subunit yang cukup kecil untuk diserap oleh lapisan saluran pencernaan.

Protein dipecah menjadi asam amino

Asam nukleat terurai menjadi nukleotida

Gula karbohidrat terurai menjadi monosakarida

Lemak terurai menjadi asam lemak dan monogliserida

Proses tersebut dapat dicapai dengan bantuan berbagai enzim (seperti saliva, lambung, brush border, dan enzim pankreas) melalui hidrolisis.

6. Elektroplating Logam

Elektroplating adalah proses pengendapan material pada substrat padat menggunakan arus listrik. Ini digunakan untuk meningkatkan sifat kimia, fisik, dan mekanik substrat. Dalam proses ini, larutan yang mengandung ion logam ditempatkan dalam tangki, dan substrat yang akan dilapisi dipasang pada suplai listrik untuk menjadikannya katoda.

Ion logam dalam larutan bergerak menuju katoda, di mana mereka mendapatkan elektron dan membentuk lapisan logam. Bentuk umum dari elektroplating digunakan untuk menghasilkan koin. Koin AS, misalnya, terbuat dari seng yang dilapisi lapisan tembaga elektroplanting.

5. Pengasaman Susu

Susu basi adalah asam, dengan bau dan rasa yang tidak enak. Susu menjadi kental dan mengental seiring waktu. Proses pengasaman menghasilkan molekul baru, dan itu bukan sesuatu yang bisa balikkan. Susu mentah mengandung gula laktosa. Ketika dibiarkan pada suhu kamar selama beberapa jam, bakteri lactobacillus dalam susu mulai mengubah laktosa menjadi asam laktat, yang memiliki rasa asam.

Bakteri Lactobacillus umumnya ditemukan dalam susu, dan mereka memang menyebabkan kerusakan. Susu asam juga diproduksi dengan menambahkan asam (dengan atau tanpa penambahan organisme mikroba). Ini disebut susu asam. Rasanya berbeda dari susu yang dihasilkan oleh fermentasi bakteri karena asam yang ditambahkan dalam proses pembuatan komersial memiliki rasa yang berbeda dari asam laktat.

4. Mencampur Asam Dengan Basa

Pencampuran asam dengan basa adalah salah satu reaksi kimia yang paling umum dilakukan di laboratorium kimia. Ketika dicampur dalam proporsi yang sama, merekamenghialngkan satu sama lain dan menghasilkan garam dan air.

Reaksi ini disebut reaksi netralisasi. Misalnya, reaksi antara asam klorida (asam kuat) dan natrium hidroksida (basa kuat) menghasilkan natrium klorida (garam meja).

HCl + NaOH → NaCl + H₂O + panas

Apa yang terjadi dalam reaksi tersebut adalah kation asam H(⁺) bergabung dengan anion OH(^–) basa membentuk garam dan air. Beberapa reaksi menghasilkan gas. Misalnya, ketika ketika mencampur cuka (asam lemah) dengan soda kue (basa lemah), kita akan mendapatkan karbon dioksida (gas) bersama dengan natrium asetat (garam).

3. Besi Berkarat

Ketika benda-benda besi dibiarkan dalam air atau atmosfer lembab untuk waktu yang cukup lama, benda-benda tersebut akan tertutup oleh materi serpihan coklat kemerahan yang disebut karat. Karat adalah proses berkelanjutan yang secara bertahap menurunkan objek dan membuatnya tidak berguna. Berbagai faktor, seperti lingkungan asam dan air asin, dapat mempercepat pengkaratan besi.

Karat tidak lain adalah Besi Oksida, senyawa yang terbentuk ketika besi bereaksi dengan oksigen dan air. Meskipun merupakan proses yang kompleks, persamaan kimianya dapat ditulis sebagai berikut:

4Fe + 3O₂ + 6H₂O → 4Fe(OH)₃ 

Proses ini juga merupakan contoh korosi yang baik, di mana permukaan logam terdegradasi menjadi oksida yang lebih stabil secara kimia.

2. Merebus Telur

Telur mentah mengandung jaringan protein dan air yang kompleks. Ada hampir seribu molekul air untuk setiap satu molekul protein. Molekul protein relatif besar, mengandung ratusan asam amino yang diikat menjadi rantai panjang. Rantai dilipat menjadi gumpalan kompak, dan gumpalan ini disatukan oleh ikatan kimia yang lemah (non-kovalen).

Saat kita memberikann panas pada telur, molekulnya bergerak lebih cepat dan bertabrakan. Saat suhu naik, laju tumbukan meningkat. Ikatan lemah (yang menahan rantai asam amino) mulai pecah, dan protein telur terbuka. Akhirnya, untaian protein menjadi kusut menjadi jaring tiga dimensi.

Telur rebus sekarang mengandung air yang tersebar di jaring protein sehingga tidak bisa lagi mengalir bersama. Dan ini mengubah telur cair menjadi semi padat. Pada dasarnya, kita telah mengubah bahan kimia yang membentuk telur dengan memberikan panas. Ini adalah perubahan yang tidak dapat diubah, yang berarti telur yang dimasak tidak dapat diubah kembali menjadi telur mentah. 

1. Fotosintesis

Fotosintesis adalah proses yang digunakan oleh tumbuhan dan organisme lain untuk menghasilkan makanan mereka. Dalam proses alami ini, energi cahaya (sinar matahari) diubah menjadi energi kimia. Tumbuhan adalah produsen utama yang membentuk dasar ekosistem kita dan mendorong tingkat trofik berikutnya.

Mereka menggunakan fotosintesis untuk mengubah sinar matahari, air, karbon dioksida menjadi oksigen dan gula sederhana.

6CO₂ + 6H₂O + Energi Cahaya → C₆H₁₂O₆ (Gula) + 6O₂ 

Karena fotosintesis membutuhkan energi eksternal (sinar matahari) untuk mendorong perubahan kimia, itu adalah reaksi endotermik. Proses ini tidak hanya digunakan oleh tanaman untuk membuat makanan dan tumbuh, tetapi juga memiliki efek besar pada atmosfer dan lautan kita karena menyerap karbon dioksida dan menghasilkan oksigen. Tanpa fotosintesis, akan ada terlalu sedikit oksigen di Bumi itu tidak akan cukup bagi manusia untuk bertahan hidup.

Baca Juga Sebelumnya Diklorometana: Sifat dan Kegunaan