10 Contoh Garam yang Digunakan dalam Kehidupan Sehari-hari

Ketika kita berbicara tentang garam, yang pertama terlintas di benak kita adalah bubuk butiran putih yang kita gunakan untuk menambahkan rasa asin pada makanan kita. Baik, bubuk yang kita sebut garam meja itu termasuk dalam keluarga senyawa kimia yang disebut “garam”. Dalam kimia, garam didefinisikan sebagai senyawa yang mengandung kumpulan kation dan anion dengan muatan netral bersih.

Meskipun banyak garam ada secara alami di sekitar kita, metode kimia untuk membuat garam di laboratorium disebut reaksi netralisasi, di mana asam dan basa bereaksi membentuk senyawa ionik (garam) dan air. Garam biasanya padat pada suhu kamar dan hanya meleleh jika terkena suhu tinggi. Banyak garam menunjukkan kelarutan yang signifikan dalam air atau pelarut polar lainnya. Tidak seperti senyawa molekuler, garam terdisosiasi dalam larutan menjadi komponen anionik dan kationik. Sifat kimia dan fisika garam bervariasi sesuai dengan anion dan kation penyusunnya. Berikut adalah 10 garam yang sering kita gunakan dalam kehidupan sehari-hari.

1. Garam Biasa

Natrium klorida (NaCl), juga dikenal sebagai garam biasa atau garam meja, adalah salah satu garam paling umum yang kita temui dalam kehidupan sehari-hari. Sumber natrium klorida yang paling umum adalah air laut dan mineral sal batuan. Tidak hanya memberikan rasa pada makanan biasa, tetapi NaCl juga merupakan salah satu makronutrien paling penting bagi tubuh kita. Ini adalah sumber utama ion natrium dan klorida dalam makanan manusia.

Sementara natrium sangat mempengaruhi volume cairan ekstraseluler dan memungkinkan sel saraf dan otot untuk berinteraksi satu sama lain, klorin membantu menjaga tekanan osmotik cairan. Garam juga merupakan agen penghilang es yang sangat baik karena menurunkan titik beku air. Selama musim dingin, garam digunakan untuk menghilangkan salju yang menutupi jalan.

2. Soda Cuci

Soda cuci adalah nama umum dari garam alkali yang disebut natrium karbonat yang mengandung sepuluh molekul air (Na2CO3.10H2O). Natrium karbonat terjadi secara alami pada abu banyak tumbuhan. Ini sering ditemukan di deposit mineral yang tertinggal dari danau musiman. Produksi komersial soda cuci dilakukan dengan proses Solvay sebagai berikut: 2NaCl + CaCO3 → Na₂​CO3​+CaCl2​.

Ini terutama digunakan sebagai agen pembersih untuk mencuci pakaian. Natrium karbonat “melembutkan” air membantu bahan pembersih lainnya mengangkat kotoran dari kain dan menahan tanah di air cucian. Soda cuci mengikat mineral dan memungkinkan air diserap menjadi serat dengan benar untuk membersihkan pakaian.

3. Soda Kue

Soda kue adalah bahan kimia lain yang paling umum ditemukan di rumah tangga, khususnya di dapur. Ini adalah salah satu bahan ragi yang paling jelas digunakan yang digunakan dalam memanggang untuk memperbaiki tekstur dan penampilannya. Dalam ilmu kimia, dikenal dengan nama natrium bikarbonat (nama IUPAC: natrium hidrogen karbonat) dan terdapat di alam sebagai struktur kristal, nahcolite, yang kemudian digiling untuk membentuk soda kue bubuk halus.

Ini adalah senyawa kimia alkali dengan rumus NaHCO3. Baking Soda memiliki sifat antibakteri dan antimikroba sehingga sangat ideal digunakan untuk kebersihan mulut. Baking Soda juga merupakan agen penetral, dan dapat digunakan secara efisien untuk mengatasi refluks asam. Selain itu, soda kue tidak boleh bingung dengan baking powder. Meskipun kedua senyawa tersebut mungkin terlihat serupa, baking powder adalah campuran soda kue, krim tartar (asam kering), dan terkadang tepung maizena.

4. Kaustik Soda

5. Bubuk Pemutih

Bubuk pemutih adalah nama yang diberikan untuk senyawa kalsium hipoklorit Ca(OCl)2, yang digunakan terutama sebagai disinfektan dan pembasmi kuman, terutama dalam sterilisasi minuman air.

Saat bubuk pemutih terkena air, ia melepaskan klorin yang membunuh kuman dan mendisinfeksi area tersebut. Selama pembersihan cucian, klorin selanjutnya bereaksi dengan air dan melepaskan oksigen, yang mengubah tanah menjadi partikel larut yang dikeluarkan oleh deterjen dalam proses pencucian.

6. Plester Paris

Plester Paris, juga dikenal sebagai plester gipsum, adalah nama umum untuk bahan kimia kalsium sulfat hemihidrat, garam yang terhidrasi secara kimiawi dengan rumus kimia CaSO4.1/2H2O. Plester Paris diproduksi oleh aksi panas pada gipsum. Gypsum adalah garam terhidrasi lainnya. Rumus kimia Gypsum adalah kalsium sulfat dihidrat, CaSO4 • 2H2O. Setelah dipanaskan, sebagian air keluar dalam proses penguapan, menghasilkan Plaster of Paris (POP).

Jika dicampur dengan air, ia membentuk zat semi padat yang cepat mengeras, yang dapat digunakan dalam berbagai fungsi arsitektural, dekoratif, dan perbaikan. Di bidang medis, plester berpasangan digunakan untuk membuat gips yang memperbaiki tulang yang retak dengan menahannya di satu tempat. Selain itu, juga digunakan dalam kedokteran gigi untuk membuat mahkota gigi pengganti.

7. Garam Epsom

Garam Epsom adalah salah satu garam terhidrasi paling umum dari senyawa kimia anorganik magnesium sulfat, MgSO₄. Ini adalah garam alami dan terasa pahit dengan rumus kimia MgSO₄ • 7H₂O dan namanya berasal dari kota di Inggris, Epsom, tempat pertama kali ditemukan.

Selain sebagai sumber alami magnesium dan belerang, garam epsom banyak digunakan sebagai garam mandi untuk meredakan nyeri tubuh, pengelupasan kulit, dan mengendurkan otot-otot yang lembut. Ini juga merupakan pencahar yang disetujui FDA yang dapat membantu sembelit. Meskipun garam Epsom bukanlah pupuk serba guna, menyemprotkan larutan garam Epsom konsentrasi rendah di taman kita dapat membantu untuk menyingkirkan gulma yang tidak diinginkan dan membuat tanaman hias kita lebih sehat dan lebih hijau.

8. Boraks

Boraks, juga dikenal sebagai natrium borat, natrium tetraborat, atau dinatrium tetraborat, adalah garam mineral alami dengan rumus kimia Na₂B₄O₇ • 10H₂O.  Nama International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) untuk boraks adalah Natrium tetraborate dekahidrat. Boraks terjadi secara alami dalam endapan evaporit yang dihasilkan oleh penguapan berulang dari danau musiman, meskipun itu juga dapat diproduksi secara sintetis dari senyawa boron lainnya.

Meskipun boraks memiliki berbagai kegunaan di beberapa aplikasi industri dan rumah tangga, ia paling terkenal karena reaksi pembersihannya yang sangat baik. Ketika dicampur dengan air, boraks mengubah air menjadi hidrogen peroksida, yang sifat pengoksidasi kuatnya menjadikannya sebagai disinfektan dan larutan pembersih yang kuat. Boraks juga digunakan dalam pembuatan kosmetik untuk melindunginya dari cendawan dan jamur. Boraks juga merupakan bahan kimia yang efektif untuk melawan infeksi jamur yang membandel seperti kutu air.

9. Kalium Nitrat

Kalium nitrat, juga dikenal sebagai niter, adalah garam ionik dengan rumus kimia KNO3. Biasanya digunakan sebagai pupuk untuk tanaman bernilai tinggi yang menyediakan nitrogen dan kalium, dua nutrisi terpenting, untuk tanaman. Karena sifat pengoksidasi yang luar biasa, kalium nitrat juga digunakan dalam propelan roket, kembang api, dan bubuk mesiu.

Meskipun kalium nitrat digunakan dalam bubuk mesiu, kalium nitrat tidak mudah terbakar atau mudah menyala. Kalium nitrat adalah bahan aktif yang umum dalam pasta gigi, yang memberikan tindakan anti-sensitivitas. Ini memberikan perlindungan yang ditingkatkan terhadap sensitivitas gigi yang menyakitkan terhadap dingin, panas, asam, permen, atau kontak. Ini juga digunakan dalam industri makanan untuk mengawetkan daging dari agen mikroba.

10. Tawas Kalium

Kalium aluminium sulfat, biasa disebut tawas kalium, adalah garam ganda dengan rumus kimia KAl(SO4) 2⋅12H2O . Ini adalah kristal berwarna keputihan tembus pandang yang telah digunakan karena kualitasnya yang bermanfaat selama berabad-abad. Di bidang medis,  tawas kalium terutama digunakan sebagai astringent (zat kimia yang mengecilkan atau menyempitkan jaringan tubuh) dan antiseptik.

Kalium tawas juga mengurangi pembengkakan selaput lendir yang diakibatkan oleh peradangan pada saluran hidung, saluran cerna dan saluran kencing serta adanya sekresi yang berlebihan. Ini juga digunakan sebagai penghambat api untuk membuat kain, kayu, dan bahan kertas tidak mudah terbakar. Tawas kalium juga merupakan pewarna fiksatif yang sangat baik untuk membentuk ikatan permanen antara pewarna dan serat tekstil alami seperti wol.