Kolagen, Sifat, Kegunaan dan Sumbernya

Diturunkan dari kata Yunani “kolla”, kolagen memang merupakan elemen vital yang membantu tubuh tetap berfungsi.¬†Kolagen adalah protein yang keras, tidak larut, dan berserat yang membentuk sepertiga protein dalam tubuh manusia. Pada sebagian besar kolagen, molekul-molekulnya digabungkan membentuk serat tipis dan panjang. Serat Ini bertindak sebagai struktur pendukung dan sel jangkar satu sama lain. Mereka memberi kekuatan dan elastisitas kulitkolagen

Setidaknya ada 16 jenis kolagen yang berbeda, namun 80 sampai 90 persennya termasuk tipe 1, 2, dan 3. Tipe yang berbeda ini memiliki struktur dan fungsi yang berbeda. Kolagen dalam tubuh manusia kuat dan fleksibel. Serat kolagen tipe 1  yaitu tipe gram-for-gram bisa diregangkan., tetapi kekuatanya lebih kuat dari baja.

Kolagen disekresikan oleh berbagai sel, terutama oleh sel jaringan ikat. Kolagen ditemukan dalam matriks ekstraselular. Ini adalah jaringan makromolekul yang rumit yang menentukan sifat fisik jaringan tubuh. Makromolekul adalah molekul yang mengandung sejumlah besar atom.

Di dermis, atau lapisan tengah kulit, kolagen membantu membentuk jaringan fibrosa sel yang disebut fibroblas, dimana sel baru bisa tumbuh. Ini juga berperan dalam mengganti dan mengembalikan sel kulit mati. Beberapa kolagen bertindak sebagai penutup pelindung untuk organ halus di tubuh, seperti ginjal. Dengan bertambahnya usia, tubuh menghasilkan lebih sedikit kolagen. Integritas struktural kulit menurun. Bentuk keriput, dan tulang rawan sendi melemah. Wanita mengalami penurunan sintesis kolagen secara dramatis setelah menopause. Pada usia 60 tahun, penurunan produksi kolagen cukup tinggi.

Untungnya, ada sejumlah makanan yang membantu mendukung terciptanya kolagen di dalam tubuh kita. Berikut adalah beberapa contoh dari berbagai makanan yang menyediakan blok bangunan untuk produksi kolagen.

Kedelai dan makanan berbasis kedelai lainnya mengandung genistein, unsur yang membantu dalam produksi kolagen.
Kedelai dan makanan berbasis kedelai lainnya mengandung genistein, unsur yang membantu dalam produksi kolagen.

Produk kedelai seperti susu kedelai dan keju mengandung unsur yang dikenal sebagai genistein. Adanya genistein memberi produk kedelai sama kualitasnya dengan produksi kolagen, sama-sama mengembang membantu blok enzim yang cenderung memecah dan menuakan kulit. Hampir semua produk kedelai mengandung cukup genistein untuk membantu, termasuk produk kedelai yang telah dikembangkan sebagai pengganti produk daging.

Kol daun dan sayuran hijau gelap lainnya membantu tubuh memproduksi kolagen dan menggunakan protein.

Buah dan sayuran merah juga merupakan sumber yang sangat baik untuk meningkatkan kandungan kolagen dalam menu makanan kita. Kehadiran likopen pada jenis makanan ini membantu bertindak sebagai antioksidan, yang pada gilirannya meningkatkan produksi kolagen.

Buah bit merupakan buah yang kaya akan kolagen

Menambahkan paprika, bit, dan tomat segar atau direbus ke dalam makanan akan memberikan tambahan kolagen. Dengan cara yang sama, buah beri lebih gelap, seperti blueberry dan blackberry juga membantu meningkatkan tingkat antioksidan dalam tubuh dan merangsang produksi kolagen.

Kehadiran asam omega juga membantu menciptakan lingkungan ideal untuk produksi kolagen. Ikan seperti salmon dan tuna merupakan sumber asam lemak omega yang sangat baik.

ikan salmon
Daging ikan salmon adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik.

Kacang-kacangan seperti kacang mete, kemiri, kacang almond dan kacang Brazil juga mengandung jumlah yang bagus. Untuk makanan ringan yang mendorong produksi kolagen yang sehat, misalnya membuat jus alpukat. Alpukat mengandung asam lemak omega yang sama dengan ikan, dan dapat dicerna dengan mudah

Makanan yang kaya kandungan sulfur juga penting bagi produksi kolagen. Di antaranya adalah zaitun hijau dan hitam, mentimun segar, dan batang seledri segar. Kerja sama antara belerang, sayuran yang kaya vitamin A juga membantu menjaga kadar kolagen tinggi. Selain itu makanan seperti wortel mentah, karbis segar dan kentang manis juga mendorong untuk pembentukan kolagen.

Mentimun segar tinggi belerang, yang penting untuk produksi kolagen.
Mentimun segar tinggi belerang, yang penting untuk produksi kolagen.

Salah satu poin penting yang perlu diingat adalah bahwa adalah mungkin untuk menyediakan semua yang dibutuhkan tubuh kita untuk menghasilkan kolagen dengan mengonsumsi makanan seimbang. Dengan memasukkan beberapa makanan yang disebutkan di atas, maka kita akan segera mulai melihat perbedaan kualitas warna kulit kita, serta memiliki rasa kesehatan keseluruhan yang membaik

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *